自助点餐是未来的发展趋势

时间:2020-05-22 15:42 作者:founpad 阅读:
     首先分享个真实的故事:日本一个快餐厅,加上老板才2个服务员,一个在前厅,一个在后厨,点单、结账、取餐、收拾餐盘等都是客人自助,点餐和收银都是通过自助点餐机完成,这种模式就是当下的一种趋势。
 
      现代的餐饮,已经不再停留在满足温饱的需求上了。满大街的餐饮店,哪家都能让你吃饱,但情况偏偏就会,有些快餐厅挤破头,赚得盆满钵满,有些餐饮店门庭冷落,交不起房租,半年走人。统观这些现象,说明现代餐饮早已不再是单纯做饮食这么简单了,口味、装修、文化、管理、服务、体验、宣传等等,哪点做不好,都会丢分,竞争太激烈,俗话讲,细节决定成败,功夫全在诗外!
 
       自助点餐机方便易用,不仅要所谓的好的体验,更要简单、方便、快捷。让顾客参与到点餐、支付的过程中来,这是顾客愿意做的,也是餐厅乐意去推动的事情,因为这样的自助点餐、支付,客观上为餐厅解放了劳动力,减少了人工成本。
 
       以往在顾客点餐完成后,需要将顾客订单人工传递到后厨,时效慢,准度低。自助点餐,后厨在系统上可即时显示用户下单餐品,节省通知厨房制作流程,精准、高效。独有的数据分析工具,能自动统计所有销售订单、流水,通过大数据,帮助餐厅做菜品优化。
 
      当下买车票、飞机票、地铁票……都逐渐向自助的方向去靠拢,年轻人喜欢新的事物,喜欢自我体验,喜欢参与,甚至体验需求超过服务需求。

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