快餐行业新时代的宠儿

时间:2017-09-01 作者:方派科技 阅读:1928
      为响应互联网+、云计算、大数据、物联网、O2O电商等行动计划,餐饮业开始了对互联网+落地的一些新的尝试。自助点餐机作为餐饮业的新宠,也被卷入新时代互联网的浪潮中。
      餐饮行业的格局、消费群体变化和互联网等因素的影响,经历了洗牌、变革等一系列波折,在大浪淘沙后,一批新品牌涌现,一批老企业倒下。
      据了解,餐饮业的月倒闭率高达10%,年复合倒闭率超过100%,故而在过去的2015年,曾经风光无限的餐饮企业倒闭甚至拖欠员工巨额工资的报道常见诸媒体。正如业内人士所说,你看一个大品牌名声在外,其实早已暗潮汹涌,危机四伏。


      快餐业在全球餐饮中占据的比例包括美国35%、欧洲30%、日本20%、香港10%等。而在中国,即使在北京、广州、上海,这一比例也仅有5%。由于国家八项规定的出台,中国餐饮业不可避免地受到冲击,增速继续下滑,降幅进一步扩大,高端餐饮更是受挫严重。随着高端餐饮的下滑和服务经营的全面转型,中国餐饮业的发展将聚焦在快餐、团餐、休闲餐及简餐市场。
自助点餐机作为快餐餐饮行业改革的尝试,在不断完善的情况下为各个餐饮巨头所接受。自助点餐并非表面字样上仅仅理解为用机器来代替人工,简洁化点餐过程。自助点餐要做到的是从餐饮行业所遇到的各个环节问题入手用科技和网络技术彻底根除人为操作所存在的失误,从而达到餐饮管理的系统和标准化。所以自助点餐机涉及了餐饮的后台管理,收银、外卖、营销等等各个环节。所以了解自助点餐机的根本是了解点餐机系统支持,为餐饮行业的各个环节究竟带来什么,至关重要。
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