餐饮信息化系统如何支持餐饮创新?

时间:2018-04-04 作者:方派 阅读:1349

       在我们所处的这个时代,餐饮人对信息化和智能化的需求与关注程度越来越高,这也让餐饮信息化系统支持餐饮创新有了良好的基础,因而在市场上出现了餐饮不断实现智能化的优秀表现。


       方派点餐,国内SaaS餐饮软件的领先者。我们用先进的餐饮信息化技术来支持行业的整体升级。

       强大的实力让方派科技解决了传统餐饮软件难以解决的落后问题,线上线下一体化的SaaS餐饮软件也开创了一种现代化的商业模式创新支持方式。

       从外卖、堂食、共享厨房和轻餐饮连锁这四种当下十分流行的商业模式系统支持中,我们能够对未来的发展趋势有更深入的了解。

      SaaS餐饮软件系统已经成为市场主流

       以往的IT时代是把业务单纯地数字化,DT时代的互联网化实现了在线化。数字化是基础,在线化是目前必须要做的事情。

       实现在线化的餐饮企业,能够汇聚更多力量打造一个线上线下一体化的品牌。它是一种充满着活力与生机的现代经营方式,能够让企业成功征服市场,并在发展过程中具备互联网时代的新内涵。

       从市场表现来看,各大传统餐饮软件纷纷转向SaaS餐饮软件系统开发或者被收购,销售业绩情况也证明了市场已经完全接受了SaaS餐饮软件模式,不管是前端的SaaS点餐收银软件还是后端的SaaS餐饮供应链软件,以方派点餐软件为代表的前后端统一化系统在连锁餐饮企业受到了高度认可。

       传统餐饮软件实现了数字化,SaaS餐饮软件实现了在线化。在线化是通往大数据、人工智能的必由之路。

       方派科技业务是通过SaaS餐饮软件开发,让餐饮行业的全部工作流程实现在线化。这个产品开发的工作量相当大,且过程非常艰难,所需要的时间也比较长。

       产品开发成功上线之后优势也相当鲜明,迭代快、易实施、易维护、普惠性。对于餐饮企业用户,可以低成本、低门槛、低风险使用,SaaS餐饮管理软件在功能上具备了不断更新与完善的特性,能够全面满足不同类型餐饮商户的需要。

       餐饮创新本质上都是基于时代进步的商业模式创新

       所有跟业务相关的创新,当新的时代到来,会提供新的提升生产力的工具。这些工具在各行各业的应用,本质上其实是商业模式的创新。

信息化系统在餐饮创新中扮演数据承载平台、信息管理、大数据决策、创新赋能的角色。数据承载平台就像人体的血液,信息管理是人体的神经系统,大数据决策是指挥系统、创新赋能是指信息化的系统可以协助餐饮企业互联网时代实现商业模式、运营模式和管理模式的转型升级。

       2018年注定是不安分的一年,随着餐饮各类新模式的兴起,最吸引人们眼球的商业模式又会是什么呢?

有四类非常鲜明的商业模式案例,包括外卖创新模式、堂食的自助化模式、共享厨房模式、轻餐饮连锁发展模式为大家解析信息化系统如何支持商业模式创新。

       外卖:突破时间和空间的限制

       外卖对于餐饮行业的价值是毋庸置疑的,它已经不是简单的堂食补充,而是新开辟的业务增长点。

       我们当下所看到的外卖依然没有到达充分发展阶段,以后会出现更先进的模式。外卖是餐饮零售化的一种表现,传统的餐饮受到时间和空间的限制,零售化突破了时间的限制,空间的效率则更高。

       外卖创新的现实难点,第一需要解决外卖与堂食的平衡问题,这个问题更加综合、系统,需要通过新的商业模式来系统性的解决;第二,则是需要解决外卖所面临的具体细节效率问题,包括外卖多平台、骑手效率、消费者的易转换。

       因此,餐饮信息系统的支撑要点首先需要支持外卖领域的模式创新,其次,也要解决包括打通所有主流外卖平台、管理骑手、提升效率、系统研究外卖消费者的获客及留客招数等。

       堂食自助化:自助服务省人工

       近几年,“三高”因素人力成本不断升高的推动和移动互联网、智能手机、移动支付的普及让自助扫码点餐被大力度推广,未来潜力巨大,智能餐厅的应用场景迅速延伸,大众化堂食的自助化模式是一个必然趋势。

       自助化带给餐厅的价值包括降低人工成本和提升消费体验。自助化创新模式的两种形态分为大屏自助点餐(主要用于快餐)和手机自助(各业态均能适应)。

       大屏自助点餐通过在门店放置自助点餐机为客户提供自助点餐服务,点完餐后自助付款,系统会自动打印领餐凭据。

       客人自助点餐,下单,微信、支付宝、会员卡直接付款买单,厨房自动出单,叫号机呼叫客人取餐,解放收银,解放服务员,大大减少人力成本,相当于为快餐在高峰时段增加了收银岗,有效提升高峰时段的营收。

       手机自助点餐通过将传统的服务员点餐环节,改为由顾客自己完成的方式,缓解了服务员(收银台)的点餐压力,将其时间解放出来,用在为顾客上餐等服务方面,从而提高店内现有服务员的工作效率。

       顾客可以通过图片选择自己喜欢的菜品,下单后选择微信、支付宝、会员卡等目前主流支付方式,免去了顾客带现金和收银员找零等过程,支付速度高效,快捷。给顾客良好的支付体验,并且可以大大缩短顾客等待的时间。这是一种商业模式的创新,从一对一的百货式服务向超市的自助化服务转型。

       眉州小吃自上线方派点餐软件系统,原本店员数量为15人,过年期间员工为10人,现在员工编制为8人的运作井井有条。自助点单率超过70%,员工数量下降了接近50%!


        从以上分析我们可以看到,餐饮信息化系统支持着外卖、堂食、共享厨房、轻餐饮等经营业态的创新和完善。
        中国的连锁餐饮商业模式正在迎来裂变,未来餐饮信息化变革将会在更多领域支持餐饮行业的创新。
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